Более 20 лет занимается ручной формовкой квеври методом послойного наращивания. Контролирует каждый этап — от замеса кахетинской глины до финального обжига в гигантской печи. Лично отвечает за геометрию и толщину стенок каждого сосуда.
Разрабатывает режимы обжига для разных объёмов — от 100 до 3000 литров. Следит за равномерным прогревом и охлаждением, чтобы глина приобрела нужную прочность и газопроницаемость. Опыт — 15 лет, более 500 успешных обжигов.
Отвечает за отбор и подготовку глины из месторождений Кахетии. Проверяет состав на антисептические свойства и способность к правильному газообмену. Без её одобрения ни одна партия глины не поступает в производство.
Разрабатывает инструкции по закапыванию квеври в землю и контролирует монтаж на винодельнях. Консультирует по выбору места, глубине и подготовке грунта для стабильной температуры внутри сосуда. Провёл более 100 установок.
Организует транспортировку крупногабаритных квеври по всему миру. Рассчитывает маршруты, упаковку и страховку для хрупких глиняных сосудов. Помогает клиентам с таможенным оформлением и расчётом стоимости доставки.
Мы — мастерская потомственных гончаров из Кахетии. На протяжении четырёх поколений мы формуем квеври вручную, без гончарного круга, методом послойного наращивания глины. Каждый сосуд проходит обжиг в гигантских печах при температуре до 900 °C, что придаёт стенкам прочность и правильную пористость для газообмена.
Наша глина добывается в карьерах Восточной Грузии и обладает природными антисептическими свойствами — она подавляет развитие нежелательной микрофлоры внутри сосуда, позволяя вину дышать и созревать без лишних вмешательств. Именно такие квеври используют винодельни, производящие натуральные и оранжевые вина по всему миру.
Мы работаем с профессиональными винодельнями (B2B) и частными крафтовыми производствами. Каждый квеври сопровождается сертификатом подлинности и паспортом с указанием состава глины и параметров обжига. Доставляем в любую точку мира с полной инструкцией по установке и уходу.
Сотрудничество с ведущими винодельнями и профильными организациями подтверждает качество наших квеври.
Использует наши квеври объёмом 1500 литров для выдержки оранжевых вин. Сотрудничество длится более 5 лет.
🏺Рекомендует наши сосуды как эталон традиционной технологии. Сертификат соответствия стандартам ЮНЕСКО.
🌍Закупил партию из 10 квеври на 500 литров для крафтового производства в регионе Кахетия.
📜Провёл лабораторные испытания глины и подтвердил антисептические свойства материала.
🏆Наши квеври использовались для дегустации образцов на мероприятии 2024 года.
Каждый квеври создаётся методом послойного наращивания глины — так же, как это делали в Кахетии сотни лет назад. Без гончарного круга, только руками мастеров.
Результат: уникальная структура стенок, обеспечивающая естественный газообмен и насыщение вина минералами.Глина из карьеров Кахетии обладает природными антисептическими свойствами. Она подавляет нежелательную микрофлору и позволяет вину дышать.
Результат: вино созревает в стерильной среде без химических добавок.Сосуды обжигаются в традиционных печах при температуре до 900 °C. Многоступенчатый цикл длится несколько дней и придаёт квеври прочность и герметичность.
Результат: квеври выдерживает давление грунта при закапывании и служит десятилетиями.Работаем как с небольшими крафтовыми винодельнями, так и с промышленными производствами. Каждый сосуд изготавливается под заказ с учётом ваших задач.
Результат: вы получаете квеври, идеально подходящий под объём вашего урожая.Передаём подробное руководство по закапыванию квеври в землю, подготовке внутренней поверхности и межсезонному хранению. Консультируем на всех этапах.
Результат: правильная установка гарантирует стабильную температуру брожения и долгий срок службы.Квеври — крупногабаритный и тяжёлый груз. Мы помогаем рассчитать стоимость доставки в любую точку мира, упаковываем и страхуем каждую партию.
Результат: вы получаете целый сосуд без лишних хлопот с логистикой.